2013-06-16
16:20:54
Hallonmousse och vaniljkräm
Till veckans studenttårta gjordes hallonmousse och vaniljkräm till fyllningar. För den som är sugen kommer recepten här.
Hallonmousse
6 gelatinblad
500 g hallon
1,5 dl socker
6 dl vispgrädde
Lägg gelatinbladen i kallt vatten, i minst 5 minuter. Koka upp hallon och socker i en kastrull och låt koka ett par minuter. Häll hallonen genom en sil så du får bort kärnorna. Krama ut vattnet från gelatinbladen och smält dem i hallonpurén. Låt svalna medan du vispar grädden. Grädden ska inte vara för hårt vispad utan hellre lite lösare. Vänd ihop hallon och grädde och låt stelna lite i kylskåp innan du fyller tårtan. Även god att äta som den är som dessert. Räcker till en rund tårta och lite till kaffet under tårtbaket =)
Vaniljkräm
2 dl mjölk eller mellangrädde
2 äggulor
1 msk strösocker
1,5 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljpulver
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, det ska INTE koka, vispa under tiden. Låt svalna i kylen. Räcker till en rund tårta.
2 dl mjölk eller mellangrädde
2 äggulor
1 msk strösocker
1,5 msk potatismjöl
2 tsk vaniljsocker eller 1 krm vaniljpulver
Blanda alla ingredienser i en tjockbottnad kastrull. Sjud på svag värme tills krämen tjocknar, det ska INTE koka, vispa under tiden. Låt svalna i kylen. Räcker till en rund tårta.
Hallonmousse och vaniljkräm på G
Kommentera inlägget här:
